Ramen Nagi

Ramen Nagi havde oprindeligt beskedne begyndelser i Tokyo, Japan. Gentagne gange har det vundet priser i sit hjemland Japan, og det har udvidet sig til Indonesien, Filippinerne og fire steder i Taiwan og fortsætter med at vokse. Selv i Taipei forbliver det konsekvent populært blandt besøgende. Menuen er opdelt i seks sektioner, der skal kombineres for at frembringe den bedst personlige ramen.

De fire hovedtyper af ramen går fra Midorio (olivenolie, basilikum), Kuroo (hvidløg, blæksprutteblæk), Akao (chiliolie, cayennepeber) og den prisvindende Butao (traditionelt lavet svinekødssuppe). Personliggørelsen inkluderer suppebase (rigdom), toppings (svin, grøntsager), styrke, nudeltykkelse og tilbehør. Ramen-fans i Taiwan bør prøve Nagi på en af de Taipei-steder (Daan, Wanhua, Shilin Districts) eller i Taichung.