Comidas Baratas de Medianoche en Taipei

Los habitantes de Taipei se toman la comida en serio. Inicie una conversación con un taipeirense sobre incluso la más simple de las comidas callejeras y es probable que entre en un diálogo que podría durar casi una hora, completo con gestos de manos demostrativos, chasquidos de lengua despectivos y suspiros de puro placer gastronómico al mero recuerdo de algunos de los mejores platos de la ciudad. Así que no es sorprendente que la comida sea un tipo de negocio en la capital taiwanesa. Si eres un ave nocturna, no hay escasez de lugares para saciar tus antojos nocturnos. Aquí hay algunos lugares que pueden ayudarte a poner fin a ese rugido de estómago a medianoche. 

 

Sección 2, Avenida Fuxing Sur

 

Da un paseo rápido al norte desde la estación de MRT del Edificio de Tecnología y cruza al lado oeste de la calle en el primer paso peatonal y te encontrarás con tres lugares básicos para los aficionados a los bocadillos nocturnos. El primer restaurante que encontrarás es Xiao Lizi Arroz de Porridge, así nombrado por su plato insignia. Pero hay mucho más que solo tazones humeantes de espeso y pegajoso porridge de batata. De hecho, hay un buffet entero, la mitad de él es vegetariano y el resto atiende a la multitud carnívora. Esto es útil para los turistas que no hablan mandarín, o que simplemente no conocen los nombres a veces verbosos de los platos (a los taiwaneses les encanta ser creativos con los nombres de la comida). Simplemente puedes señalar lo que quieres y el personal que trabaja detrás del mostrador del buffet te lo servirá. 

 

Si te sientes valiente, prueba un poco de tofu apestoso (cho dofu), cuajada de soya fermentada con un, digamos, fuerte olor. A los taiwaneses parece no les importa tomar un pequeño placer en ver a los extranjeros probarlo por primera vez, y quizás no haya mejor manera de ganarse a una multitud de curiosos lugareños que tragar un poco de cho dofu con una cara valiente. Si te gusta la comida picante, prueba un poco de pollo kung pao, orejas de cerdo y berenjena picante. Y, por supuesto, cada comida viene con un suministro ilimitado de porridge. Esto es un favorito entre los fanáticos en Taiwán por razones en gran medida sentimentales. En décadas pasadas, cuando la economía taiwanesa no era el tigre asiático que es hoy, muchas familias tenían que hacer que el poco arroz que podían permitirse durara mucho. Así que se agregó agua para hacer porridge, y también se arrojaron batatas, mucho más baratas. 

 

Xiao Lizi está abierto todas las noches desde las 5 p.m. hasta las 6 a.m. del día siguiente, y se encuentra a solo unas puertas de dos favoritos locales más, No Name Arroz de Porridge y Yi Lui Arroz de Porridge, que sirven variaciones sobre el mismo tema. Cuatro platos junto con el arroz de porridge todo lo que puedas comer cuesta alrededor de NT$300, o diez dólares estadounidenses. 

 

Rey de la Leche de Soja Mundial

 

Cerca de la estación de MRT Dingxi en Yonghe, Ciudad Nueva de Taipei, el Rey de la Leche de Soja Mundial más que vive a la altura de su moniker real. Pero antes de adelantarnos, las direcciones. Después de bajar del metro, dirígete a la salida dos y gira a la izquierda una vez que estés fuera. Camina por Avenida Yonghe durante unos cinco minutos y cruza la calle cuando llegues a Avenida Wen Hua. Gira a la izquierda de nuevo y mantén un ojo en el ajetreado restaurante con estantes de baozi recién hechos, o bollos al vapor, enfriándose afuera, y mesas blancas, sillas amarillas y una cocina abierta dentro. 

 

Ahora, ¿qué deberías pedir cuando llegues allí? Leche de soya, o duo jian, por supuesto. Viene en variedades dulces y saladas, y vale la pena probar una de cada una para experimentar los sabores contrastantes. Caliente o fría, Yonghe es el lugar en el área metropolitana de Taipei para disfrutar de esta bebida legendaria, y el Rey de la Leche de Soja Mundial es considerado su proveedor número uno. El lugar ha estado en funcionamiento durante décadas, y en ese tiempo rostros famosos como Jackie Chan y Chow Yun Fat han pasado por allí. Si necesitas prueba, solo echa un vistazo a las fotos en la pared. El ex presidente Chiang Ching-Kuo y su madre, la primera dama Soong Mei-Ling, también pasaron por allí en su día. La primera dama se sintió tan impresionada con la leche de soya del local que citó ocho palabras de un antiguo poema chino que, traducido libremente, significa 'Elixir hecho de hermoso jade, dulce como la leche.' Los caracteres chinos que componen esta cita aún adornan la pared del restaurante hasta el día de hoy. 

 

El restaurante está separado en áreas de comida para llevar y de comer, y es famoso por su dan bien, que se parece a un crepe enrollado, con nabo, y su xiao long bao, o dumplings al vapor. También puedes probar un yuo tiao, o palo de aceite, que es básicamente harina frita, y quizás un xiao bing, un tipo de pastelería crujiente y hojaldrada, con carne de res o repollo agrio en el medio. No hay menú en inglés, pero no temas, hay réplicas de los platos por los que el restaurante es más conocido en un vitrina de vidrio frente al local que puedes señalar si todo lo demás falla. Además, nunca tienes que preocuparte por llegar y encontrar cerrado el Rey de la Leche de Soja Mundial. Está abierto 24 horas al día, siete días a la semana, 365 días al año, y incluso tiene entrega las 24 horas a toda la ciudad de Taipei. Dos platos y dos bebidas te costarán alrededor de NT$110, lo que son un poco más de US$3.

 

Ling Dong Fang Fideos de Res

 

Este humilde restaurante se encuentra entre las paradas de MRT Zhongxiao Fuxing (Línea Marrón y Azul) y Nanjing Fuxing (Línea Verde y Marrón). Ve a Zhongxiao Fuxing y camina hacia el norte por la Avenida Fuxing Sur en dirección a la Avenida Bade. Gira a la izquierda cuando llegues, y dirígete al oeste por el lado izquierdo de la calle durante unos minutos. Cuando llegues a los enormes toneles de caldo de res hirviendo que envían su aroma delicioso a la calle, has llegado. Como sugiere el nombre del establecimiento, los fideos de res no se deben perder. En una ciudad que en el pasado ha tenido un festival entero dedicado solo a los fideos de res, considerados el plato de la Ciudad de Taipei, se necesita mucho para ganar reconocimiento como uno de los mejores de la ciudad en este aspecto, y Ling Dong Fang ha logrado hacer precisamente eso. 

 

Ahora que tus fideos de res están en camino, pide algunos platos secundarios para la experiencia completa. Prueba un poco de hua gan, o do gan, que son formas de tofu, o algunos pepinos en aceite de sésamo con ajo mientras pasas esos escasos minutos entre hacer el pedido y la llegada de tu aromático tazón de fideos de res, que vienen en tamaños grandes o pequeños, dependiendo de tu apetito. Las tiernas rebanadas de carne de res grasa se derriten en tu boca, y el caldo te hará pedir la receta secreta. No hay nada elegante en este lugar, es simple y tradicional—un verdadero sabor de Taipei cuando tu antojo de medianoche llama.