Halvat myöhäiset yösyötävät Taipei:ssa

Taipein asukkaat ottavat ruoan vakavasti. Aloita keskustelu taipeirilaisen kanssa jopa yksinkertaisimmista katukeittiöruoista, ja on todennäköistä, että päädyt dialogiin, joka voi kestää paremman osan tunnista, mukana ilmeikkäitä käsieleitä, katkeraa kielen klikkaamista ja puhtaan gastronomista tyytyväisyyttä vain joistakin kaupungin parhaista ruokalajeista. Joten ei ole yllättävää, että ruoka on 24/7/365 tyyppinen diili taiwanilaisessa pääkaupungissa. Jos olet yöeläin, ei ole pulaa paikoista, joissa voit tyydyttää myöhäisyön napostelutarpeesi. Tässä on muutama paikka, jotka voivat auttaa sinua lopettamaan keskiyön vatsan kuriseva ääni. 

 

Osasto 2, Fuxingin eteläkaistatie

 

Kävele nopeasti pohjoiseen Teknologiatalon MRT-asemalta ja ylitä katu länsipuolelle ensimmäisessä suojatiessä, niin kohtaat kolme myöhäisyön välipalaasiantuntijoiden vakiopaikkaa. Ensimmäinen ravintola, johon törmäät, on Xiao Lizi Riisi Puurori, joka on saanut nimensä sen erikoisherkun mukaan. Mutta tarjolla on paljon muutakin kuin höyryävät kuumat kulholliset paksua, tahmeaa riisipohjaista bataattipuuroa. Itse asiassa on olemassa koko buffet, jonka puolet on kasvisruokaa ja loput palvelevat lihansyöjäläisten joukkoa. Tämä on hyödyllistä turisteille, jotka eivät puhu mandariinia tai eivät yksinkertaisesti tiedä ruokalajien joskus pitkiä ja monimutkaisia nimiä (taiwanilaiset rakastavat olla luovia ruoan nimissä). Voit yksinkertaisesti osoittaa sitä, mitä haluat, ja buffet-tiskin takana työskentelevä henkilökunta annostelee sen sinulle. 

 

Jos tunnet itsesi rohkeaksi, kokeile vähän haisevaa tofua (cho dofu), käynyttä soijapapua, joka, sanotaanko, on voimakkaan hajun omaava. Taiwanilaiset näyttävät nauttivan siitä, että seuraavat ulkomaalaisia kokeilemaan sitä ensimmäistä kertaa, ja ehkä ei ole parempaa tapaa vietellä itsesi uteliaan paikallisen yleisön joukkoon kuin nauttia muutama annos cho dofua rohkealla naamalla. Jos pidät mausteisesta ruoasta, kokeile kung pao -kana, possun korvia ja mausteista munakoisoa. Ja tietenkin jokainen ateria sisältää rajattoman määrän puuroa. Tämä on fanisuosikki Taiwanissa pääosin sentimentaalisista syistä. Menneinä vuosikymmeninä, kun taiwanilainen talous ei ollut tänä päivänä oleva Aasian tiikeri, monet perheet joutuivat tekemään rajallisista riisiannoksista pitkän matkan. Niinpä vettä lisättiin puuron valmistamiseksi, ja paljon halvempia bataatteja heitettiin myös mukaan. 

 

Xiao Lizi on avoinna joka ilta klo 17.00–6.00 seuraavana aamuna, ja se sijaitsee vain muutaman oven päässä kahdesta muusta paikallisesta suosikista, No Name Rice Porridgesta ja Yi Lui Rice Porridgesta, jotka tarjoavat variaatioita samalla teemalla. Neljä annosta yhdessä itsepalveluriisipuuron kanssa maksaa noin NT$300 tai kymmenen dollaria Yhdysvalloissa. 

 

Maailman Soijamaitokuningas

 

Lähellä Dingxin MRT-asemaa Yonghessa, Uudessa Taipei-kaupungissa, Maailman Soijamaitokuningas elää todellakin sen kuninkaallista nimitystä todeksi. Mutta ennen kuin menemme liian pitkälle, ohjeet. Metrosta päästyäsi mene ulos portista kaksi ja käänny vasemmalle. Kävele Yonghekatua noin viisi minuuttia ja ylitä kadun, kun saavutat Wen Hua -kadun. Käänny jälleen vasemmalle ja pidä silmällä kiireistä ravintolaa, jossa on tuoreita baozi-pullia jäähdyttymässä ulkona, sekä valkoisia pöytiä, keltaisia tuoleja ja avokeittiö sisällä. 

 

Mitä pitäisi tilata, kun pääset sinne? Soijamaitoa, tai duo jian, tietenkin. Se tulee sekä makeana että suolaisena, ja on hyvin kokeilemisen arvoista maistaa vaikka molempia kokemuksena kahden eri makuominaisuuden. Kuumana tai kylmänä, Yonghe on paikka suuremmassa Taipei-alueessa nauttia tästä legendaarisesta juomasta, ja Maailman Soijamaitokuningasta pidetään sen ykkösmyyjänä. Ravintola on ollut toiminnassa vuosikymmeniä, ja tuona aikana kuuluisat henkilöt, kuten Jackie Chan ja Chow Yun Fat, ovat pysähtyneet paikalle. Jos tarvitset todisteita, katso vain seinällä olevia kuvia. Entinen presidentti Chiang Ching-Kuo ja hänen äitinsä, ensimmäinen neiti Soong Mei-Ling, vierailivat myös paikalla aikanaan. Ensimmäinen neiti oli niin viehättynyt kaupan soijamaitosta, että hän siteerasi kahdeksan sanaa muinaisesta kiinalaisesta runosta, joka vapaasti käännettynä tarkoittaa: “Kaunis jadeesta valmistettu eliksiiri, makea kuin maito.” Nämä kiinalaiset merkit, jotka muodostavat tämän lainauksen, koristavat edelleen ravintolan seinää tähän päivään asti. 

 

Ravintola on jaettu take away - ja istumapaikka-alueisiin, ja se on kuuluisa dan bienistä, joka näyttää samanlaiselta kuin rullattu crepe, jossa on retiisiä, sekä xiao long bao -höyrynpullista. Voit myös kokeilla yuo tiaota, tai öljytikkua, joka on periaatteessa uppopaistettua taikinaa, ja ehkä xiao bing -ranskalaisia leivonnaisia, joissa on joko naudanlihaa tai hapankeräkaalia täytteenä. Englanninkielistä ruokalistaa ei ole, mutta älä pelkää, ravintolan parhaiten tunnetuista ruokalajeista on replikoita lasiesittelykaapissa kaupassa joita voit osoittaa, jos kaikki muu epäonnistuu. Entä sitten, et koskaan tarvitse huolehtia siitä, että saavut paikalle ja löydät Maailman Soijamaitokuninkaan suljettuna. Se on avoinna 24 tuntia päivässä, seitsemän päivää viikossa, 365 päivää vuodessa, ja siinä on jopa 24 tunnin toimitus koko Taipei-kaupunkiin. Kaksi annosta ja kaksi juomaa maksaa kaikkiaan vain NT$110 tai niin, mikä on hieman yli 3 Yhdysvaltain dollaria.

 

Ling Dong Fang -naudanlihamuusi

 

Tämä vaatimaton ateria löytyy Zhongxiao Fuxingin (Ruskea ja Sininen linja) ja Nanjing Fuxingin (Vihreä ja Ruskea linja) MRT-asemien väliltä. Mene Zhongxiao Fuxingiin ja kävele pohjoiseen Fuxing Eteläkadulla kohti Bade-katua. Käänny vasemmalle, kun saavut perille, ja kulje länteen kadun vasenta puolta muutaman minuutin ajan. Kun saavutat valtavat kattilat kiehuvaa naudanlihakeittoa, jotka levittävät herkullista aromia kadulle, olet saapunut perille. Kuten laitoksen nimi viittaa, naudanlihamuusia ei missata. Kaupungissa, jossa menneisyydessä on järjestetty koko festivaali, joka on omistettu vain naudanlihamuusia, jotka on pidetty Taipei Cityn ruokana, vaatii paljon saadakseen tunnustusta yhdeksi kaupungin parhaista tällä alueella, ja Ling Dong Fang on onnistunut juuri siinä. 

 

Nyt kun naudanlihamuusi on matkalla, tilaa muutama lisäannos täydellistä kokemusta varten. Kokeile hieman hua gania tai do gania, jotka ovat tofumuotoja, tai kurkkuja seesamiöljyssä valkosipulin kanssa, kun odottelet niitä harvinaisia minuutteja tilaamisen ja aromikkaan naudanlihamuusi-kulhosi saapumisen välillä, joka tulee suurina tai pieninä annoksina, riippuen ruokahalustasi. Kosteat, rasvaiset naudanlihaviipaleet sulavat suussasi, ja liemi saa sinut anomaan salaista reseptiä. Tässä paikassa ei ole mitään hienoa, se on yksinkertainen ja vanhan koulun - todellinen maku Taipeiä, kun keskiyön nälkä iskee.