Brookhurst CaliPHOnia

On hyvin yleistä löytää ravintoloita, jotka yhdistävät kulttuuriruoan nykyaikaisiin luomuksiin ympäri Taipeita. Brookhurst Caliphoniassa tätä tehdään vietnamilaiselle ruoalle. Paikka on nimetty Orange Countyn pääkadun mukaan, Kalifornian Little Saigonin. Ylpeillen tuoreilla raaka-aineilla ilman keinotekoisia lisäaineita, Brookhurst pyrkii luomaan uusia tyylejä vietnamilaiselle ruoalle lisäämällä Kalifornian kulttuuria, yhdistäen molempien perustajien perinteet.

Pho-keitto, patonki-sandwichit, kevätrullat ja riisinuudelikulhot ovat pääasiassa mitä menu koostuu; siellä on myös lista grilliriisistä. Kiireiset voivat pyytää mukaan otettavia vaihtoehtoja. Uusia ideoita kehitetään edelleen, joten käy ajoittain tarkistamassa.