Citystar Hongkong-tyylinen ravintola

1960-luvulla Ying-Cha-ravintolat olivat yksi suosituimmista ravintolatyypeistä Taipeissa. Kuitenkin tämä alkoi heikentyä ja ravintoloilla oli vaikeuksia 1970- ja 1980-luvuilla uuden länsimaisen pikaruokatrendin vuoksi. Citystar (吉星港式飲茶) aloitti liiketoimintansa Zhongxiao Itä -tien ja Dunhua Etelä -tien risteyksessä, yhtenä Taipein yöelämän kuumimmista paikoista vuonna 1989.

Auki 24 tuntia vuorokaudessa Citystar palkkasi kokin Hongkongista tarjotakseen aitoa Ying-Cha-perinnettä taiwanilaisille asiakkaille yrittäen elvyttää tämän tyyppisiä ravintoloita Taipeissa. Se toimi. Nyt neljällä toimipisteellä Citystar tarjoaa monenlaisia dim sumeja ja kiinalaista ruokaa asiakkaille ympäri kaupunkia. Huomaa, että heillä saattaa olla vähän englantia puhuvaa henkilökuntaa myöhäisillan tunteina.