Ippudo

Voidaan sanoa, että ramen on äärimmäisen suosittua Taipeissa, sillä siellä on paljon ramen-ravintoloita valittavana. Monet ovat erittäin taitavia alallaan, ja Ippudo seuraa tätä linjaa. Ravintoloita on avattu ympäri maailmaa (Singapore, Hongkong, Australia, Malesia, Kiina, Korea, New York, ja selvästi myös Japani ja Taiwan), ja Ippudo on jättänyt jälkensä maailmalle. Kaikki henkilökunta lähetetään Japaniin koulutukseen, jotta he saavat hands-on kokemuksen kotimaassaan.

Neljä päävaihtoehtoa ramenille ovat Akamaru (mausteinen miso), Shiomaru (sianliemi), Ippudo (lihakastike) ja liemeton kasvisvaihtoehto. Lisukkeita ovat silputtu seesaminsalaatti kurkku, tofu kimchi, potstickers, rapea naudan kieli ja paljon muuta. Taipein Ippudo sijaitsee noin 5-10 minuutin kävelymatkan päässä Zhongshan MRT-asemalta punaisella linjalla.