Kao Chi - Fuxing Branch

Yksi suurimmista syistä vierailla Taiwanissa on hemmotella vatsaasi. Paras tapa tehdä se tällä ruokaa rakastavalla saarella on tehdä se paikallisesti, ja Kao Chi on tästä täydellinen esimerkki. Kao Chi (Shanghailainen) on yksi Taipein aliarvostetuimmista ja vanhimmista ravintoloista. Yli viisikymmentä vuotta vanha Kao Chi perustettiin vuonna 1949 ja toimii edelleen ruokailijaystävällisellä alueella aivan Zhongxiao-Fuxingin MRT-aseman (sininen linja) lähellä. Kaupungista löytyy kaksi muuta liikettä.

Alun perin se avattiin lievittämään vatsakipua kiinalaisille maastamuuttajille Kiinasta ja niille, jotka olivat aiemmin asuneet Shanghai-nimisessä eteläisessä satamakaupungissa. Tänään Kao Chi tarjoaa laajan valikoiman aitoja shanghailaisia ja kiinalaisia herkkuja edulliseen hintaan. Todennäköisesti se voittaa tunnetun kilpailijansa dumpling-talon Din Tai Fungin, jolla on heidän vakio xiao long bao. Kao Chin xiaolongbao, tai ' höyrytetyt sämpylät ' kuten ne ovat listattuna valikossa, ovat kuuluisia herkullisesta saksanpähkinätäytteestään. Yleensä ne ovat täytettyjä silputulla possulla, mutta Kao Chin rapumunasta ja possusta koostuva tulkinta kannattaa ehdottomasti lisähintaa 100 Taiwanese New Taiwan Dollaria annokselta, lisätyn rapumunan ja sinapin loihtiman herkullisen mehevyyden vuoksi.

Xiaolongbao on ehdottomasti tehtävä jokaiselle Kao Chissa istuvalle, vaikka tämä ravintola tarjoaa myös harvinaisen tilaisuuden maistella novellimpia shanghailaisia erikoisuuksia. Kao Chin Fuxing-haaran suosituimpiin ruokiin kuuluvat Pohjoismaiset naudanlihavohvelit, Kantopaneroitu kanapata ja Wuxin haudutetut siankyljykset. Taiwanilainen pyörre fuusiokulinaariassa saat myös maistaa Kao Chin fugui dongpo rou -braisoidun ja höyrytetyn porsaanvatsan. Tai jotain makeaa, kuten lianghuang jianguo bing - kastanjatäytteinen, seesamiin upotettu pannukakku.

Odotettavissa ovat höyrytetyt tai kukkoiliantäyteiset sämpylät, riisikakut, paistetut täytetyt pullat, naudanlihakeitto, höyrytetty riisikakku ja mantelitofu. Vaikka Fuxing-ravintolan rehevästä sisätilasta huolimatta Kao Chi on ehdottomasti paikallinen ravintola. Auki arkisin klo 23.30 ja viikonloppuisin klo 22.30, Kao Chi on hauska lounas- tai päivällispaikka perheille tai kenelle tahansa, joka todella kaipaa vanhan kuningaskunnan makuja.