Ramen Nagi

Ramen Nagi sai alkunsa nöyristä juuristaan Tokiossa, Japanissa. Toistuvasti voittaen palkintoja kotimaassaan Japanissa, se on laajentunut Indonesiaan, Filippiineille ja neljään sijaintiin Taiwanilla ja jatkaa kasvuaan. Myös Taipeissa se pysyy jatkuvasti suosittuna vierailijoiden keskuudessa. Ruokalista on jaettu kuuteen osaan, jotta voisi yhdistää parhaan personoidun ramenin.

Neljä päätyyppistä ramenia ovat Midorio (oliiviöljy, basilika), Kuroo (valkosipuli, mustekala-musta), Akao (chilikastike, cayennenpippuri) ja palkittu Butao (perinteisesti valmistettu possurahka). Personointi tehdään keiton pohjaan (runsaus), täytteisiin (possu, vihannekset), mausteisuuteen, nuudelien paksuuteen ja lisukkeisiin. Ramen-fanien Taiwanissa kannattaa kokeilla Nagia, yhdessä Taipein sijainneista (Daan, Wanhua, Shilinin kaupunginosat) tai Taichungissa.