TOKU

Ravintola TOKU suuressa Taipein kaupungissa on yhtä lumoava kuin sen tulinen julkkiskokista nimensä saanut. Tsuki-sertifioituna kokkina Toku on käyttänyt matkojaan (jotka on dokumentoitu hänen omassa TV-ohjelmassaan, Mr. Travel) inspiraationa kalifornialaistyyliselle sushimenulleen. Ravintolasta on hieman hankalaa saada tietoa lukemalla arvosteluja, koska jokainen alkaa evankelisella ylistyksellä miehen karismaattisesta vetovoimasta. Tämä vieraanvarainen isäntä saa vieraansa tuntemaan olonsa kotoisaksi hänen hienostuneen alttarinsa äärellä. Vaikka sekoittaakin ja yhdistelee fusion-ruoasta puhuttaessa, Toku on puristi, kun on kyse raaka-aineista. Hän uskoo, että suuri kulinaristinen taide voi syntyä vain parhaista, tuoreimmista raaka-aineista - ja todiste on sananmukaisesti vanukkaassa. Koska paikallinen kalatori on suljettu maanantaisin, sulkeutuu myös Toku.

Avoinna klo 18:00-03:00, tiistaista sunnuntaihin, tämä ravintola on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat todella hyvää myöhäisillan ravintoa. Vieraat saapuvat varhaisen aamun pimeydestä TOKUn ovella, riisuvat kengät ja istuutuvat tatamille huokaisten helpotuksesta. Sillä välin Toku kertoo tarinan viimeisimmästä matkastaan paikalliseen kalatoriin, kaataa reilusti japanilaista viskiä omaan tulkintaansa Long Island jääteestä. Vaihtoehtoisesti vieraat voivat nauttia tasaisesta sakesuihkusta (kaadettu TOKUn omasta sakesiideristä) tai Orion-olut hanasta.

Toku on eloisasti ruokapaikka japanilaiselle fuusiokeittiölle Taipeissa. Hieno ruokailu hauskaan ympäristöön.