台北の安い夜食

台北の住民は食べ物を真剣に考えています。たとえストリートフードの中でも最もシンプルなものであっても、台北人との会話を始めれば、長時間にわたる対話に入る可能性が高く、指を使った示威的なジェスチャー、舌を鳴らす憎まれ口、そしてその都市の最高の料理の思い出だけで純粋な美食の喜びを表すためのため息が伴います。だからこそ、食べ物が24/7/365のようなものであることは不思議ではありません。 取引 台北市では、このような状況です。夜型人間であれば、深夜のお腹の虫を満たす場所に困ることはありません。ここでは、真夜中の胃のむずむずを解消するのに役立つ場所をいくつか紹介します。 

 

復興南路2段

 

テクノロジービルMRT駅から北へ素早く歩き、最初の横断歩道で西側の通りに渡ると、深夜のスナック愛好家のための3つの定番に出くわします。最初に出会うレストランは、小李子の米粥で、その名の通り看板料理です。しかし、蒸し立ての熱い粘り気のある甘いジャガイモの米粥だけではありません。実際には全体のビュッフェがあり、その半分はベジタリアン向けで、残りは肉食系の客に対応しています。これは、中国語を話さない観光客や、時には冗長な料理名を知らない観光客に役立ちます（台湾人は料理名を創造的にするのが好きです）。あなたが欲しいものを指さすだけで、ビュッフェカウンターの後ろで働いているスタッフがそれを取り分けてくれます。 

 

もし勇気があるなら、臭豆腐（臭豆腐）を試してみてください。発酵した大豆の固まりで、強い臭いがします。台湾人は外国人が初めてそれを食べるのを楽しむようで、好奇心旺盛な地元の観衆に受け入れられるための最良の方法は、勇敢な顔をして臭豆腐を食べることかもしれません。辛い食べ物が好きなら、宮保鶏丁、豚耳、辛いナスを試してみてください。そしてもちろん、すべての食事には無限の米粥が付いてきます。これは、主に感傷的な理由で台湾のファンのお気に入りです。数十年前、台湾の経済が今日のアジアの虎ではなかったとき、多くの家庭は手に入れることができる少ない米をできるだけ長持ちさせる必要がありました。そこで水を加えて粥を作り、はるかに安価な甘いジャガイモも加えられました。 watching foreigners try it for the first time, and there's perhaps no better way to ingratiate yourselves to a crowd of curious local onlookers than to down some cho dofu with a brave face. If you like spicy food, try some kung pao chicken, pigs ears, and spicy egg plant. And of course every meal comes with an unlimited supply of porridge. This is a fan favorite in Taiwan for largely sentimental reasons. In decades past, when the Taiwanese economy wasn't the Asian tiger it is today, many families had to make what little rice they could afford go a long way. So, water was added to make porridge, and far cheaper sweet potatoes were thrown in as well. 

 

小李子は毎晩午後5時から翌朝6時まで営業しており、No Name Rice PorridgeやYi Lui Rice Porridgeというもう二つの地元の人気店から数軒先にあります。これらの店も同じテーマのバリエーションを提供しています。4品と食べ放題の米粥の料金は約300台湾ドル、または10ドルです。 

 

世界豆乳王

 

新北市の永和にある丁溪MRT駅の近くにある世界豆乳王は、その王者の名前にふさわしい存在です。しかし、先に進む前に、道順を説明します。地下鉄を降りたら、出口2に向かい、外に出たら左に曲がります。約5分間永和路を歩き、文華路に到達したら道路を渡ります。再び左に曲がり、新鮮な包子（蒸しパン）が外で冷やされている賑やかなレストラン、白いテーブル、黄色い椅子、そして中にオープンキッチンを探しましょう。 

 

さて、到着した時に何を注文すべきでしょうか？もちろん豆乳（豆漿）です。甘いものと塩辛いものの両方の種類があり、それぞれの味の対比を体験するために、1つずつ試す価値があります。温かいか冷たいか、永和はこの有名な飲み物を楽しむための台北地区での場所であり、世界豆乳王はそのナンバーワンの提供者と見なされています。この店は数十年も営業しており、その間にジャッキー・チェンやチョウ・ユンファといった有名人も訪れました。それを証明するために、壁に掛けられた写真をチェックしてください。元大統領の蒋経国と彼の母親、第一夫人の宋美齡もその頃に訪れました。第一夫人はこの 店の 豆乳に感銘を受け、古代中国の詩の8つの言葉を引用しました。大まかに訳すと「美しい翡翠から作られたエリクサー、ミルクのように甘い」となります。この引用を構成する中国語の文字は、今でもレストランの壁に飾られています。 

 

このレストランはテイクアウトと座って食べるエリアに分かれており、蘿蔔（大根）の入ったクレープのように見える「蛋餅」や、小籠包（蒸し餃子）で有名です。また、油条（揚げパン）を試したり、中に牛肉や酸菜が入った「小餅」というような、サクサクしたパイを試してみることもできます。英語のメニューはありませんが、心配しないでください。このレストランで最もよく知られている料理のレプリカがガラス製のショーケースに展示されているので、それを指さすことができます。 店 に行く際、世界豆乳王が閉まっている心配をする必要はありません。24時間営業で、週7日、年間365日オープンしており、台北市全体に24時間配達も行っています。2品と2杯の飲み物の合計は110台湾ドル、つまり約3ドルを超えます。

 

玲東方牛肉麺

 

この質素な食堂は、忠孝復興（茶色と青のライン）と南京復興（緑と茶色のライン）MRT駅の間に位置しています。忠孝復興に行き、復興南路を北に進み、バーデ路に到達したら左に曲がります。数分間街の左側を西へ進むと、口の中に美味しい香りを漂わせている大量の牛肉スープの大きな鍋に到達します。店の名前が示すように、牛肉麺は見逃せない一品です。過去に牛肉麺のみに捧げられた祭りがあった台北市では、この料理の中で認知を得るには大変なことが必要であり、玲東方はその実績を達成しました。 

 

牛肉麺が来るまでの間、フル体験のためにいくつかのサイドディッシュを注文してください。豆腐の一種である「花干」「豆干」や、ゴマ油とニンニクで和えたきゅうりを試しながら、牛肉麺が届くまでわずかな数分を過ごしてください。牛肉の柔らかいスライスが口の中で溶け、スープはあなたを秘伝のレシピを求めさせるでしょう。この場所には贅沢なものは何もありません。シンプルで、昔ながらの台北の味が味わえる場所。真夜中のお腹の虫が呼んでくるときにぴったりです。