Alchemy

In i rusningen på Xinyi Marquee lounge restaurang, en nick åt servitören, genom en solid bankvalvsdörr, upp för en trappa och runt den antika bokhyllan ... och här hittar du den speakeasy-stil cocktailbaren Alchemy. Denna ålderdomliga plats är skapelsen av ägaren och hyllade bartendern Angus Zou. Zou har sett till varje detalj för att skapa stämningen i denna eleganta, svagt upplysta, mörka träbar. Från den skjutbara valvsdörren till de fiffigt namngivna dryckerna, som 'Swing Jazz' och 'Bank of Mafia', ropar han flörtigt till självöverseende nattugglor. Mjuk jazz svänger i bakgrunden och silhuetter flyttar närmare i det dämpade ljuset. Naturligtvis tar Alchemy stilmässiga ledtrådar från speakeasy-barerna från förbudstiden - men Angu Zou har sett till att Alchemys tolkning av detta är en som förnyar och överträffar.

På Alchemy har bartendrarna en omfattande kunskap om cocktail-ingredienser och tekniker och är mycket tillmötesgående när det gäller att rekommendera en drink som passar din smak eller stämning. Faktum är att många hävdar att Alchemys bartendrar är de bästa i Taipei. Bartendrarna på Alchemy skapar inte bara, de innoverar cocktailer, skapar konstnärliga kompositioner av smaker för att behaga sina kunders viskande önskemål. Uppskattare av sällsynta spritsorter och fina likörer kommer också att finna sina fantasier uppfyllda bland de glänsande barkylarna på Alchemy.

Alchemy har bara femtio platser för Taipeis bäst klädda, så reservationer måste göras 1-2 dagar i förväg för en lyxig läderfåtölj på denna intima cocktailbar. En elegant miljö som erbjuder möjligheten att imponera på en dejt eller gäst, samtidigt som den fortfarande är lugn nog för att bekvämt kunna föra en konversation. Alchemy har också en hel meny, men utrymmet passar bäst för aptitretare och drinkar efter middagen. Ovanpå Marquee, precis mittemot Taipei 101 och nära Taipei City Hall MRT-utgång 2, är Alchemy en gömd pärla som är värd att besöka.