Ippudo

Det er sikkert at sige, at ramen er enormt populær i Taipei, da der er mange ramen-butikker at vælge imellem. Mange gør det ekstremt godt i deres håndværk, og Ippudo følger med. Med restauranter åbne i hele verden (Singapore, Hongkong, Australien, Malaysia, Kina, Korea, New York og naturligvis Japan og Taiwan), har Ippudo efterladt sit aftryk på verden. Alle medarbejdere sendes til Japan til træning for at få en praktisk tilgang i hjemlandet.

De fire hovedvalg af ramen inkluderer Akamaru (krydret miso), Shiomaru (svinekød bouillon), Ippudo (kødsovs) og bouillonløs vegetar. Sider inkluderer hakket sesam agurk, tofu kimchi, potstickers, sprøde oksetunge og meget mere. Ippudo i Taipei ligger cirka 5-10 minutters gang fra Zhongshan MRT-stationen på den røde linje.