Kao Chi - Fuxing-afdelingen

En af de største motiveringer for at besøge Taiwan er at forkæle maven. Den bedste måde at gøre det på denne madelskende ø, er at gøre det lokalt, og Kao Chi er et perfekt eksempel på hvorfor. Kao Chi (Shanghainesisk) er en af ​​Taipeis mest undervurderede og ældste restauranter. Over halvtreds år gammel blev KaoChi etableret i 1949 og befinder sig i dag i et område, der er venligt over for madentusiaster, lige i nærheden af Zhongxiao-Fuxing MRT-stationen (blå linje). Der findes to andre butikker i Taipei by.

Den blev oprindeligt åbnet for at lindre mavesmerter hos kinesiske udlændinge fra Kina og dem, der tidligere havde boet i den sydlige havneby Shanghai. I dag tilbyder Kao Chi et bredt og overkommeligt udvalg af autentiske Shanghainese og kinesiske delikatesser. Muligvis overgår de den berømte rivaliserende dumpling-hus, Din Tai Fung, med deres stiftende xiao long bao. Kao Chis xiaolongbao, eller 'dampede boller', som de står på menuen, er berømte for den velsmagende option af krabbe roe-fyldning. Som regel serveres de fyldt med strimlet svinekød, men Kao Chis krabbeæg og svinekødstolkning er det værd at betale ekstra $100NTD pr. portion for den lækre saftighed skabt af den tilsatte krabbekaviar og sennep.

Xiaolongbao er et must for enhver, der indtager en plads på Kao Chi, selvom denne restaurant også giver den sjældne mulighed for at nippe til mere innovative Shanghainese specialiteter. På Kao Chis Fuxing-afdeling er nogle af de mest populære retter de nordlige bøfpannekager, kantonesisk lerpande kylling og Wuxi-stegte spareribs. For en taiwanesisk twist på fusion mad, prøv også Kao Chis fugui dongpo rou (stegte og dampede svinekød). Eller noget sødt, lianghuang jianguo bing - en kastanjepasta-fyldt, sesam-krustet pandekage.

Forvent dim sum, ris-kager, frit fyldte boller, oksekød nudelsuppe, dim sum, stegte ris-kager og mandler tofu. På trods af den frodige indretning af Fuxing-stedet er Kao Chi en klart lokal restaurant. Åben indtil 23:30 på hverdage og 22:30 i weekenderne, er Kao Chi et sjovt frokost- eller middagsstop for familier eller enhver, der virkelig længes efter smagen af det gamle rige.