Pho Savoy

Si Taiwan a une abondance délicieuse de cuisine étrangère, grâce à sa proximité, c'est la cuisine vietnamienne. Cette cuisine fraîche, équilibrée et extrêmement abordable est la réponse aux prières d'un backpacker ou d'un voyageur à petit budget. L'un des restaurants vietnamiens les plus connus de Taipei est le bien-aimé Pho Savoy.

Pho Savoy est le magasin phare du même mogul de la restauration rapide à Taipei qui a ensuite ouvert le célèbre restaurant vietnamien, Yue Yuan Pho. Cet nouvel espace se trouve dans le quartier de Dunhan - à proximité de la station de métro Zhongxiao Dunhua. Bien que Pho Savoy propose un déjeuner ou dîner très abordable pour cette partie de la ville, c'est un peu plus cher que la plupart des restaurants vietnamiens à Taipei. Pour quelques dollars de plus cependant, vous dégustez un délicieux soupe de nouilles de boeuf vietnamienne dans un cadre propre, anglophone du côté chic de la ville.

Le Pho en lui-même ravit les papilles. Le Pho (soupe de nouilles vietnamienne) est un grand bol de nouilles de vermicelles de riz dans un bouillon savoureux. Des lambeaux de boeuf cru, brillamment rouges, cuisent dans le bouillon légèrement épicé, infusé avec des accents des tranches d'oignon, des échalotes et de la basilic asiatique frais accompagnants. En plus des favoris évidents - Bah Min et Pho - Pho Savoy sert un délicieux poulet au curry vert émeraude parfumé et propose des portions incroyablement généreuses de viande grillée collante avec des plats de riz. Pour étancher une soif exotique, essayez du jus de coco frais, de la limonade au miel, du thé au lait mélangé avec du jus de papaye et du café vietnamien sucré chargé en caféine - servi traditionnellement sur des filtres lents vietnamiens authentiques. Un lieu bon marché, joyeux et un favori familial.

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