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Conseils locaux sur la cuisine coréenne

Si vous êtes curieux de la cuisine coréenne à Taipei, je dirais de ne pas vous limiter aux barbecues populaires. Certains des meilleurs repas viennent de petits restaurants familiaux où les propriétaires cuisinent selon les recettes de leur région d'origine. Par exemple, dans une ruelle derrière Dunhua South Road, j’ai trouvé un petit endroit qui ne vend que du haemul pajeon (crêpe aux fruits de mer) et quelques banchan, une ambiance complètement différente mais tellement délicieuse. Aussi, venir en semaine signifie généralement moins d’attente et parfois un service plus chaleureux car il y a moins de monde.

Et si vous venez en hiver, ne manquez pas d’essayer le sundubu-jjigae ou le kimchi jjigae ; ce sont comme des chauffages instantanés pour l’âme. Notez Myeongdong près du parc Da’an, c’est un endroit tranquille où les locaux viennent pour ces soupes et ragoûts épicés difficiles à trouver ailleurs à Taipei.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine coréenne à Taipei ? Voici ce que les locaux demandent le plus.

Han Ba Tang à Zhongshan est un excellent choix. Viande de bonne qualité et options à volonté sans le prix élevé. C’est souvent bondé le week-end, alors essayez d’y aller tôt ou en milieu de semaine.
Absolument. Myeongdong est spécialisé dans les nouilles et les soupes, comme le sundubu-jjigae épicé (ragoût de tofu doux) bien meilleur que les classiques bulgogi. C’est près de Nanjing East Road et parfait si vous voulez quelque chose de réconfortant sans trop de fumée.
La plupart oui, surtout dans les quartiers populaires comme Zhongshan ou Da’an. Mais certains petits endroits cachés dans des ruelles n’ont que des menus en chinois et coréen, donc une application de traduction ou pointer les photos peut aider.
Pas toujours ! Le barbecue coréen peut être coûteux, mais beaucoup de petits restos de quartier proposent des plats copieux à moins de 300 NT. Les lieux près de Yongkang Street sont connus pour leurs options abordables et authentiques qui n’abîmeront pas votre porte-monnaie.
Oui, essayez le naengmyeon (nouilles froides) en été. C’est super rafraîchissant, parfait pour la chaleur de Taipei. Myeongdong dans Da’an me vient à l’esprit, ils font un bol excellent.
Oui, si vous avez envie de sucré, allez voir des endroits comme Oven Street dans le district de Zhongzheng pour du pain au beurre de miel et d’autres pâtisseries d’inspiration coréenne. C’est un joli changement après les plats salés.

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