La cuisine marocaine peut être difficile à trouver à Taipei. Heureusement pour ceux qui ont envie de kofta, Tajin est désormais ouvert près du marché de Tonghua à Taipei. Tajin est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, mais soyez avisé qu'ils ferment à 21h, il est donc préférable d'y aller tôt si vous cherchez un dîner marocain.
Tajin est en fait détenu par des Marocains, donc la cuisine est aussi authentique que possible. Tout est préparé à la commande et est assez abordable, avec une moyenne de 500 $ par personne, ou moins. Tajin est un espace intime, avec un menu simple. Ce foyer de la cuisine marocaine se spécialise dans son plat éponyme - le tajine. La nourriture proposée ici est une courte sélection de plats tajine, quelques paninis et des plats à base de riz (nous sommes à Taïwan après tout). Comme toutes les choses marocaines, le tajine est exquisément assaisonné. C'est essentiellement un ragoût, généralement préparé dans une cocotte en céramique. Le ragoût est préparé à feu doux, rendant la viande cuite lentement dans le bouillon du ragoût, remarquablement tendre.
Un des plats les plus recommandés de Tajin est le tajine de bœuf aux prunes. Infusé de safran, curcuma, gingembre et cumin, ce tajine séduit généralement tout client. Ceux qui essaient de économiser trouveront que les menus fixes de Tajin offrent des repas marocains délicieux à un excellent rapport qualité-prix. Le menu fixe se compose d'un tajine avec une soupe marocaine aromatique, d'un riz au lait et d'un thé à la menthe frais.
Pour ceux à la recherche de viandes halal, sachez que tous les plats servis chez Tajin répondent aux normes halal.
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