La gente en Taiwán suele beber leche de soja para el desayuno. Y muchos viajeros han sido llevados a un restaurante tradicional de desayunos por sus amigos locales. Y muchos de estos restaurantes de desayuno tienen 'Yonghe' y 'Leche de Soja' en sus nombres. Pero este es el que realmente inició todo en Yonghe desde 1955 y nos da la oportunidad de ver de dónde proceden todas estas tradiciones.
El Rey del Mundo de la Leche de Soja se encuentra en el puente principal que conecta la Ciudad de Taipei y Yonghe (la Nueva Ciudad de Taipei), donde vive mucha gente. Combinando la leche de soja con otros platos del norte de China, muchos restaurantes franquiciados se propagaron durante el tiempo en que muchos solían quedarse despiertos viendo a los jugadores de béisbol taiwaneses jugar en los EE. UU. en la televisión durante la noche. Estos locales de leche de soja solían ser los únicos restaurantes abiertos a esas horas durante ese período de tiempo. Y aún conservan este recuerdo para muchos habitantes locales. ¡Vale la pena probarlo como lo hacen los taiwaneses!
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