Desde su apertura en Taipei, el restaurante vietnamita Yue Yuan Pho (谁荁) ha reunido a una fiel audiencia de fans del Pho. El clásico de la cocina culta de sopa de fideos de carne vietnamita se adorna con albahaca fresca, brotes de soja, lima, cilantro y chile, caliente y refrescante en verano o invierno. Otros favoritos del menú son el bah minh, una versión vietnamita de la baguette, y los rollos de primavera vietnamitas. La comida en Yue Yuan Pho tiene un precio razonable, se hace a pedido y se sirve caliente y rápido. Lo que lo distingue en la larga lista de restaurantes vietnamitas de Taipei es la excelente presentación, las generosas porciones de carne de buena calidad y un espacio limpio y cómodo.
Para una comida rápida, asequible y de calidad, en un entorno apto para niños, esta es una excelente opción para una comida en familia. Lamentablemente, el restaurante vietnamita también cierra a las 9PM, por lo que es mejor para un almuerzo o cena temprana y se recomienda hacer reservas. Yue Yuan Pho tiene dos ubicaciones en Taipei, una en la calle Dunhua North, cerca de la estación del MRT de la Escuela Secundaria Junior de Zhongshan, y otra en la calle Dunhua South en el área de Daan, cerca de la estación del MRT del Edificio de Tecnología.
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