Il Ristorante Mitsui è uno dei ristoranti giapponesi più popolari di Taiwan con dieci località aperte al momento (anche responsabile dello sviluppo dell'Addiction Aquatic); Cuisine M è semplicemente il nome del suo ramo di Xinyi.
Questa sede ha un'atmosfera più moderna all'interno con posti a sedere in penombra con un luminoso bar del sushi, una parete di alcolici e un soffitto molto alto. Il menu è molto simile a quello delle altre sedi Mitsui: à la carte come sashimi e verdure crude o grigliate, e abbondante pesce. I menu sono ben porzionati per un pasto abbondante e soddisfacente. Cuisine M si trova vicino alla stazione della metropolitana City Hall, situata nell'ampia area commerciale del distretto di Xinyi.
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