Ramen in Taipei

Se hai voglia di ramen a Taipei, hai molte opzioni degne, ma la scena qui è molto più di semplici noodle veloci. Alcuni posti si attengono agli stili autentici tonkotsu a base di maiale, mentre altri giocano con variazioni locali, come l'aggiunta di spezie taiwanesi o un sorso di salsa di soia che è un po' più dolce di quella che troveresti in Giappone.

Se stai vagabondando attraverso quartieri come Zhongshan o Da’an, potresti imbatterti in negozi minuscoli senza menu in inglese ma con ciotole seriamente deliziose. Ad esempio, mi fermo sempre da Menya Sandaime vicino alla Stazione Centrale di Taipei quando voglio quel brodo ricco e cremoso che si attacca perfettamente ai noodle. E non perdere Yamagoya per un'esperienza classica di cui i locali parlano, hanno un punto all'interno di Breeze Nanjing che è facile da raggiungere.

Consiglio da esperto: cerca di evitare le ore di punta se vuoi saltare la fila, specialmente nei fine settimana. Alcuni posti di ramen chiudono prima di quanto ti aspetteresti, quindi controlla gli orari, molti chiudono entro le 21 o le 22. Oh, e slurpare rumorosamente? Totalmente normale qui, fa parte del divertimento e dimostra che stai godendo il pasto. La scena del ramen di Taipei ha un bel mix di tradizione e tendenze, e onestamente, il modo migliore per sapere quale posto si adatta ai tuoi gusti è semplicemente tuffarsi e provare qualche ciotola.