DN Innovacion si trova nel distretto di Xinyi, proprio nel mezzo tra le linee rossa e blu (stazioni della metropolitana Taipei City Hall e Xiangshan, rispettivamente). Lo chef Daniel Negreira, che ha lavorato e si è formato in ristoranti di qualità Michelin, cerca di portare la sua cultura culinaria (cucina spagnola) a Taiwan aggiungendo un po' del sapore locale ai suoi piatti.
Il menu ruota secondo la stagione per offrire nuovi sapori freschi per ogni periodo dell'anno. DN è specializzato in pasti fissi, dove le scelte includono cozze, polpo affumicato, anatra alle ciliegie e costine di maiale. Occasionalmente DN avrà menu speciali per occasioni speciali (come le festività). Gli amanti del vino dovrebbero controllare la selezione qui. DN inviterà anche di tanto in tanto chef ospiti per una delizia a tempo limitato.
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