Kao Chi - Filiale di Fuxing

Uno dei più grandi motivi per visitare Taiwan è coccolare il palato. Il modo migliore per farlo su questa isola amante del cibo è farlo in modo locale e Kao Chi è un perfetto esempio di questo. Kao Chi (Shanghainese) è uno dei ristoranti più sottovalutati e longevi di Taipei. Oltre cinquant'anni fa, Kao Chi è stato fondato nel 1949 e permane oggi nella zona amante del cibo, vicino alla stazione della metropolitana di Zhongxiao-Fuxing (Linea Blu). Ci sono altre due sedi a Taipei città.

È stato aperto originariamente per lenire il mal di pancia degli espatriati cinesi provenienti dalla Cina e di coloro che avevano vissuto precedentemente nella città portuale meridionale di Shanghai. Oggi Kao Chi offre una vasta e conveniente gamma di autentiche prelibatezze shanghainesi e cinesi. Argomente, superando il famoso rivale Dumpling House, Din Tai Fung, con il loro xiao long bao di punta. Il xiaolongbao di Kao Chi, o 'panini al vapore' come sono elencati nel menu, sono rinomati per l'opzione saporita del ripieno di uova di granchio. Di solito serviti farciti con maiale stracciato, l'interpretazione di uova di granchio e maiale di Kao Chi vale sicuramente la spesa di $100NTD in più per porzione, per la succulenza deliziosa creata dall'aggiunta di uova di granchio e senape.

I xiaolongbao sono assolutamente da provare per chiunque si sieda da Kao Chi, anche se questo ristorante offre anche la rara opportunità di assaggiare specialità shanghainesi più insolite. Nella filiale di Fuxing di Kao Chi, alcuni dei piatti più amati sono le crespelle di manzo in stile nordico, il pollo in pentola di terracotta cantonese e le costine di maiale stufate di Wuxi. Per un tocco taiwanese di fusion food, provate anche il fugui dongpo rou di Kao Chi (ventresca di maiale brasata e al vapore). O per qualcosa di dolce, il lianghuang jianguo bing - un pancake ripieno di pasta di castagne, incrostato di sesamo.

Aspettatevi dim sum, torte di riso, panini ripieni fritti, zuppa di noodles di manzo, dim sum, torte di riso saltate in padella e tofu di mandorle. Nonostante il lussuoso interno della sede di Fuxing, Kao Chi è decisamente un ristorante locale. Aperto fino alle 11:30 nei giorni feriali e alle 10:30 nei weekend, Kao Chi è una divertente sosta per pranzo o cena per le famiglie o per chiunque desideri davvero i sapori del vecchio regno.