Se c'è una cucina straniera di cui Taiwan ha un'abbondanza deliziosa, grazie alla vicinanza, è la cucina vietnamita. Questa cucina fresca, equilibrata ed estremamente economica è la risposta alle preghiere di uno zainista o di un viaggiatore con un budget limitato. Uno dei ristoranti vietnamiti più conosciuti di Taipei è il benamato Pho Savoy.
Pho Savoy è il negozio principale dello stesso mogul di Pho di Taipei che in seguito ha aperto il rinomato locale vietnamita, Yue Yuan Pho. Questo nuovo spazio si trova nella zona di Dunhan - nelle vicinanze della stazione della metropolitana Zhongxiao Dunhua. Anche se Pho Savoy offre un pranzo o una cena molto convenienti per questa parte della città, è leggermente più costoso rispetto alla maggior parte dei ristoranti vietnamiti di Taipei. Tuttavia, per qualche euro in più, ci si può godere un delizioso brodo di carne vietnamita in un ambiente pulito, accogliente per gli inglesi e sul lato elegante della città.
Il Pho stesso accende le papille gustative. Il Pho (zuppa di noodles vietnamiti) è una grande ciotola di noodles di riso vermicelli in un brodo saporito. Sottili fettine di carne cruda, di un rosso brillante, cuociono nel brodo leggermente piccante, arricchito dagli accenti delle fette di cipolla, scalogni e basilico asiatico fresco che lo accompagnano. Oltre ai favoriti ovvi - Bah Min e Pho - Pho Savoy serve un delizioso pollo al curry verde smeraldo profumato e offre porzioni incredibilmente generose di carne alla griglia appiccicosa con piatti di riso. Per rinfrescare la sete in modo esotico, provate il succo di cocco fresco, la limonata al miele, il tè al latte misto con succo di papaya e il caffè vietnamita dolce carico di caffeina - serviti tradizionalmente su filtri lenti autentici vietnamiti. Una posizione economico, allegra e un favorito delle famiglie.
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