'Uncle John' appartiene alla seconda generazione di immigrati cinesi. Ha iniziato come apprendista all'età di 14 anni, ha fatto il suo nome a Long Island ed è tornato a Taiwan nel 1994 per poi costruire qui il suo ristorante di cucina di Shanghai.
Situato vicino al 228 Peace Memorial Park, il Fantasy Garden dello zio John è stato rinnovato nel 2003, offrendo una cucina delicata in un ambiente moderno e confortevole con ottimi servizi. Il fatto che alcuni congressisti e celebrità siano stati avvistati qui è la prova che è una scelta premium tra i VIP.
Il Fantasy Garden è famoso per il loro 'set da tavola completo', progettato per 10 clienti seduti al tradizionale tavolo rotondo cinese. È un banchetto di alta classe per affari o famiglie.
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