Merlot Cafe & Bistro

Założona w 2012 roku, kawiarnia i bistro Merlot specjalizuje się w kuchni włoskiej i cieszy się popularnością w Tajpej. Ponieważ miejsce jest raczej małe (mieszczące około 20 osób), może szybko się zapełnić. Oferta dań obejmuje tutaj m.in. pastę (Bolonez, warzywną, i inne), kotlety jagnięce, risotto, pizzę, steki oraz oczywiście sałatki. Na wszystkie zamówienia doliczana jest opłata za obsługę w wysokości 10% końcowego rachunku.

Dla miłośników wina, Merlot oferuje szeroki wybór win z różnych stron świata, od cen premium po przyjazne dla portfela, aby dopasować się do każdego budżetu i gustu. Ponieważ miejsca są ograniczone, zaleca się rezerwację, a nawet możliwe jest zamówienie jedzenia podczas dokonywania rezerwacji (z poradami od zarządu dotyczącymi osobistych gustów). Zaletą takiego mniejszego miejsca jest o wiele bardziej osobista i domowa atmosfera dla gości.