Ramen w Taipei

Jeśli masz ochotę na ramen w Tajpej, masz wiele godnych opcji, ale scena tutaj to znacznie więcej niż tylko szybkie kluski. Niektóre miejsca trzymają się autentycznych tonkotsu na bazie wieprzowiny, podczas gdy inne bawią się lokalnymi akcentami, jak dodawanie tajwańskich przypraw czy odrobiny sosu sojowego, który jest nieco słodszy niż to, co znajdziesz w Japonii.

Jeśli wędrujesz przez dzielnice takie jak Zhongshan czy Da’an, możesz natknąć się na małe sklepy bez angielskich menu, ale z naprawdę pysznymi miskami. Na przykład zawsze zatrzymuję się w Menya Sandaime blisko głównego dworca w Tajpej, gdy chcę tej bogatej, kremowej zupy, która idealnie przylega do klusek. I nie przegap Yamagoya dla klasycznego doświadczenia, na którym lokalni mieszkańcy przysięgają, mają miejsce wewnątrz Breeze Nanjing, które łatwo dostępne.

Wskazówka: staraj się unikać godzin szczytu, jeśli chcesz ominąć kolejkę, szczególnie w weekendy. Niektóre miejsca z ramenem zamykają się wcześniej, niż byś się spodziewał, więc sprawdź ich godziny, wiele zamyka się do 21 lub 22. A, i głośne slurpowanie? Zupełnie w porządku tutaj, to część zabawy i pokazuje, że cieszysz się posiłkiem. Scena ramen w Tajpej ma miły miks starej szkoły i modnych miejsc, a szczerze mówiąc, najlepszym sposobem, aby wiedzieć, które miejsce odpowiada twoim gustom, jest po prostu zanurzenie się i spróbowanie kilku misek.