Restauracja Citystar w stylu hongkońskim
Tajpej
Tajwański i chiński
W latach 60. restauracje Ying-Cha były jednym z najpopularniejszych rodzajów restauracji w Tajpej. Jednak z biegiem lat zaczęły one tracić popularność, a w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych restauracje doświadczyły trudności z powodu nowego trendu zachodniej szybkiej kuchni. Citystar (吉星港式飲茶) rozpoczął działalność na skrzyżowaniu ulicy Zhongxiao East i ulicy Dunhua South, jednym z najgorętszych miejsc nocnego życia w Tajpej w 1989 roku.
Działający przez 24 godziny Citystar zatrudnił szefa kuchni z Hongkongu, by zapewnić autentyczną tradycję Ying-Cha klientom tajwańskim, próbując przywrócić tego rodzaju restauracje w Tajpej. To zadziałało. Obecnie, z czterema lokalami, Citystar oferuje wiele rodzajów dim sumów i kuchni chińskiej klientom w całym mieście. Należy pamiętać, że podczas nocnych godzin obsługa może nie mówić po angielsku.