TOKU

Restauracja TOKU w wielkim mieście Tajpej jest równie fascynująca jak jej ognisty szef-kucharz, po którym sięgnęła inspiracja do nazwania lokalu. Jako szef-kucharz certyfikowany przez Tsuki, Toku wykorzystał swoje podróże (udokumentowane w jego własnym programie telewizyjnym Mr. Travel) jako inspirację do swojego menu sushi w stylu kalifornijskim. Czasami trudno jest znaleźć informacje o restauracji w recenzjach, ponieważ każda rozpoczyna się od napływu entuzjazmu związanego z charyzmą samego człowieka. Gościnny gospodarz sprawia, że jego goście czują się jak w domu przy swoim gourmet ołtarzu. Choć w przypadku kuchni fuzji Toku stawia na mieszanie wszystkiego, jest purystą, jeśli chodzi o składniki. Uważa, że wielka sztuka kulinarnej sztuki może być efektem jedynie najlepszych, najświeższych składników - a dowodem na to jest wręcz przysłowiowy pudding. Ponieważ lokalny targ rybny jest zamknięty w poniedziałki, także Toku.

Otwarty od 18:00 do 3:00, od wtorku do niedzieli, ten lokal jest doskonałą opcją dla tych, którzy chcą zjeść coś naprawdę dobrego o późnych porach. Goście przybywają z samego ranka do drzwi TOKU, zdejmują buty i siadają na macie tatami z westchnieniem ulgi. Tymczasem Toku snuje opowieść o swojej ostatniej wizycie na lokalnym targu rybnym, wlewa japońską whisky swojej własnej interpretacji long island iced tea. W przeciwnym razie goście mogą delektować się stałym nurtami sake (wylewanym z własnej maszyny do sake Toku) lub piwem Orion on tap.

Toku to tętniące życiem miejsce gastronomiczne z japońską kuchnią fuzji w Tajpej. Wysokiej klasy kuchnia w przyjaznym otoczeniu.