Die Köstlichkeiten im Façon (französisch für Bär auf Chinesisch) sind eine Möglichkeit für den erfahrenen Koch, seine echte Leidenschaft und Liebe für die französische Küche zum Ausdruck zu bringen. Wie er sagt, 'Stil ist die Externalisierung der inneren Welt des Individuums'; so zeigt sich dies auch in seinem Kochstil.
Chef Jason war der Koch im Pine Dew House und ist nach Frankreich gegangen, um zu lernen, wie man authentische französische Speisen zubereitet. Er reist immer noch häufig zwischen Tokio und Paris, um zu forschen und zu studieren. Mit fast 30 Jahren Kocherfahrung eröffnete er sein eigenes Restaurant Façon.
Von erstklassigen Tees und Kaffees bis hin zur Verwendung von Zucker wählt Jason sorgfältig seine eigenen Materialien aus und formt sein Kochen zu einer Kunstform. Lassen Sie sich von Chanson-Musik begleiten und genießen Sie die köstliche Küche in der eleganten und gleichzeitig lockeren städtischen Atmosphäre im Façon!
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