Ramen Restaurants in Taipei

Wenn du in Taipei Lust auf Ramen hast, gibt es viele erstklassige Möglichkeiten, aber die Szene hier ist viel mehr als nur schnelle Nudeln. Einige Orte halten sich an authentische, auf Schweinefleisch basierende Tonkotsu-Stile, während andere mit lokalen Variationen experimentieren, wie das Hinzufügen taiwanesischer Gewürze oder einem Spritzer Sojasauce, der etwas süßer ist als das, was du in Japan finden würdest.

Wenn du durch Stadtviertel wie Zhongshan oder Da’an schlenderst, könntest du auf winzige Läden stoßen, die keine englischen Menüs haben, aber ernsthaft köstliche Schalen servieren. Zum Beispiel halte ich immer bei Menya Sandaime nahe dem Hauptbahnhof Taipei an, wenn ich diese reiche, cremige Brühe will, die perfekt an den Nudeln haftet. Und verpass nicht Yamagoya für ein klassisches Erlebnis, das die Einheimischen schwören, sie haben einen Standort in Breeze Nanjing, der leicht zu erreichen ist.

Pro Tipp: Versuche, die Stoßzeiten zu vermeiden, wenn du die Warteschlange umgehen willst, besonders an Wochenenden. Einige Ramen-Läden schließen früher als du erwarten würdest, also überprüfe ihre Öffnungszeiten, viele schließen bis 21 oder 22 Uhr. Oh, und laut schlürfen? Hier völlig in Ordnung, es gehört zum Spaß dazu und zeigt, dass du das Essen genießt. Die Ramen-Szene in Taipei hat eine schöne Mischung aus traditionell und modern, und ehrlich gesagt, der beste Weg zu wissen, welcher Ort deinem Geschmack entspricht, ist einfach, hinein zu tauchen und ein paar Schalen auszuprobieren.