Italienisches Essen ist in Taipeh ziemlich verbreitet, auch Fusion-Italienisch. Forchetta fügt seinen Namen zu dieser Liste hinzu und fügt eigene Aromen zur Lebensmittelszene Taipehs hinzu. Das Restaurant ist etwas versteckt hinter einigen grünen Büschen, aber durch sein hohes schwarzes Schild erkennbar. Der Besitzer von Forchetta, Chef Max, ist ein Veteran italienischer Restaurants und kann Erfahrungen bei Cosi o Cosi und Hao Yang vorweisen.
Das Essen ist gut gestaltet, um sowohl für die Augen als auch den Gaumen ansprechend zu sein. Die Speisekarte besteht aus Nudeln, Steaks, Mozzarella, Wachteln, Ente, Lammkoteletts und frischem Fisch aus Keelung. Das Essen und die Atmosphäre bei Forchetta machen es zu einem guten Ort für ein romantisches oder geschäftliches Abendessen.
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