Viele Menschen in Taiwan trinken Sojamilch zum Frühstück. Und viele Reisende werden von ihren lokalen Freunden in ein traditionelles Frühstücksrestaurant gebracht. Und viele dieser Frühstücksrestaurants haben 'Yonghe' und 'Sojamilch' in ihren Namen. Aber dieses hier ist dasjenige, das wirklich alles in Yonghe seit 1955 begonnen hat und uns die Chance gibt zu sehen, woher all diese Traditionen kommen.
Der World Soy Bean Milk King befindet sich auf der Hauptbrücke, die Taipeh mit Yonghe (Taipei New City) verbindet, wo viele Menschen leben. Durch die Kombination von Sojamilch mit anderen nordchinesischen Gerichten breiteten sich viele Franchise-Restaurants aus während der Zeit, in der viele Menschen nachts fernsahen, wie die taiwanischen Baseballspieler in den USA spielten. Diese Sojamilch-Restaurants waren die einzige Art von Restaurants, die zu dieser Stunde während dieser Zeit geöffnet waren. Und sie bewahren diese Erinnerung immer noch für viele Einheimische. Es lohnt sich, es so zu probieren, wie es die Taiwanesen tun!
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