Kao Chi - Fuxing Branch

Één van de grootste motivaties om Taiwan te bezoeken is om de buik te verwennen. De beste manier om dit te doen op dit voedselminnende eiland, is om het lokaal te doen en Kao Chi is hier een perfect voorbeeld van. Kao Chi (Shanghainees) is één van de meest onderschatte en langst bestaande restaurants in Taipei. Al meer dan vijftig jaar oud, werd KaoChi opgericht in 1949 en bevindt zich vandaag de dag in het gebied dat geliefd is bij fijnproevers, vlakbij het Zhongxiao-Fuxing MRT Station (Blauwe Lijn). Er zijn twee andere vestigingen te vinden in de stad Taipei.

Het werd oorspronkelijk geopend om de buikpijn van Chinese expats uit China en degenen die eerder in de havenstad Shanghai hadden gewoond te verzachten. Tegenwoordig biedt Kao Chi een uitgebreid en betaalbaar assortiment aan authentieke Shanghainese en Chinese lekkernijen. Met het bekende rivaliserende dumplingrestaurant, Din Tai Fung, evenaren of zelfs overtreffen ze met hun kenmerkende xiao long bao. Kao Chi's xiaolongbao, of 'gestoomde broodjes' zoals ze op het menu staan, zijn beroemd om de smaakvolle optie van krabkuitvulling. Normaal gesproken gevuld met gemalen varkensvlees, is Kao Chi's interpretatie met krabkuit en varkensvlees zeker de extra $100 NTD per portie waard, voor de heerlijke sappigheid die wordt veroorzaakt door de toegevoegde krabkuit en mosterd.

De xiaolongbao is een must voor iedereen die een plekje in Kao Chi inneemt, hoewel dit restaurant ook de zeldzame kans biedt om te knabbelen aan meer vernieuwende Shanghainese specialiteiten. In de Fuxing vestiging van Kao Chi zijn enkele van de meest geliefde gerechten de Noordelijke rundvleespannenkoeken, Kantonese kleipotkip en Wuxi gestoofde spareribs. Voor een Taiwanese twist op fusiongerechten, probeer ook Kao Chi's fugui dongpo rou (gestoofd en gestoomd varkensvleesbuik). Of voor iets zoets, de lianghuang jianguo bing - een kastanjepasta-gevulde, sesam-omhulde pannenkoek.

Verwacht dim sum, rijstcakes, gefrituurde gevulde broodjes, rundvleessoep, dim sum, roerbakrijstcake en amandeltofu. Ondanks het luxueuze interieur van de Fuxing locatie is Kao Chi een duidelijk lokaal eethuis. Geopend tot 23:30 uur op doordeweekse dagen en 22:30 uur in het weekend, is Kao Chi een leuke lunch- of dinerstop voor families of iedereen die echt verlangt naar de smaken van het oude koninkrijk.