Ramen Restaurants in Taipei

Als je zin hebt in ramen in Taipei, heb je genoeg waardige opties, maar de scene hier is veel meer dan alleen maar snelle noedels. Sommige plaatsen houden zich aan authentieke op varkensvlees gebaseerde tonkotsu-stijlen, terwijl anderen spelen met lokale twists, zoals het toevoegen van Taiwanese specerijen of een vleugje sojasaus die wat zoeter is dan wat je in Japan zou vinden.

Als je door buurten zoals Zhongshan of Da’an wandelt, kun je kleine winkels tegenkomen zonder Engelse menu's maar met serieus heerlijke kommen. Bijvoorbeeld, ik stop altijd bij Menya Sandaime in de buurt van Taipei Main Station als ik die rijke, romige bouillon wil die perfect aan noedels kleeft. En mis Yamagoya niet voor een klassieke ervaring waar de lokale bevolking op zwoert, ze hebben een plek binnen Breeze Nanjing die gemakkelijk te bereiken is.

Pro tip: probeer piekuren te vermijden als je de rij wilt overslaan, vooral in het weekend. Sommige ramen-plekken sluiten eerder dan je zou verwachten, dus controleer hun openingstijden, velen sluiten rond 9 of 10 uur 's avonds. Oh, en luid slurpen? Helemaal prima hier, het is onderdeel van de fun en laat zien dat je van de maaltijd geniet. De ramen-scene in Taipei heeft een mooie mix van ouderwets en trendy, en eerlijk gezegd, de beste manier om te weten welke plek bij jouw smaak past, is gewoon erin te duiken en een paar kommen te proberen.