Ramen Nagi

Ramen Nagi had oorspronkelijk bescheiden begin in Tokyo, Japan. Met herhaalde prijzen in Japan en uitbreiding naar Indonesië, de Filipijnen en vier locaties in Taiwan, blijft het zelfs in Taipei consistent populair bij bezoekers. Het menu is opgedeeld in zes secties om samen te voegen voor de gepersonaliseerde ramen.

De vier belangrijkste soorten ramen zijn Midorio (olijfolie, basilicum), Kuroo (knoflook, inktvisinkt), Akao (chilieolie, cayennepeper) en de bekroonde Butao (traditioneel varkensvleesbouillon). De personalisatie omvat de soepbasis (rijkheid), toppings (varken, groente), pittigheid, noedeldikte en bijgerechten. Ramenliefhebbers in Taiwan zouden Nagi eens moeten proberen, op een van de locaties in Taipei (Daan, Wanhua, Shilin Districts) of die in Taichung.