Kao Chi - Fuxing Branch

台湾を訪れる大きな理由のひとつは、食を存分に楽しむことです。この食の楽園で地元の味を堪能する最良の方法のひとつが高記（カオチー）です。高記は台北で最も評価が低いながらも歴史の長いレストランの一つで、1949年に創業し、現在も食通に人気のあるエリア、忠孝復興駅（ブルーライン）近くに位置しています。台北市内には他に2店舗あります。

もともとは中国大陸からの移住者や上海など南方の港町出身者の胃痛を和らげるために開業されました。現在では本格的な上海料理と中国料理の幅広いメニューを手頃な価格で提供しており、鼎泰豊（ディンタイフォン）と肩を並べる評価を受けることもあります。特に有名なのが小籠包（シュウロンポウ）で、メニュー上は「蒸し包子」と表記されています。通常は豚肉の細切りが入っていますが、高記の蟹みそ入り小籠包は1人前あたりプラス100台湾元の価値があり、蟹みそとマスタードが加わることで濃厚でとろけるような美味しさを楽しめます。

小籠包は高記に座ったら必ず注文したい逸品ですが、復興店では珍しい上海料理の珍味も味わえます。人気メニューには北方風の牛肉パンケーキ、広東風の土鍋鶏肉、無錫の煮込みスペアリブがあります。台湾風のフュージョン料理がお好きな方は、福貴東坡肉（豚バラの煮込み蒸し料理）もお試しください。デザートには栗のペースト入りゴマパンケーキ（涼黄煎餅）がおすすめです。

点心、米粉のケーキ、揚げ肉まん、牛肉麺、炒めた年糕、杏仁豆腐も楽しめます。復興店は内装が豪華ですが、基本的には地元の人に愛される昔ながらの食堂です。平日は夜11時30分、週末は夜10時30分まで営業しており、家族連れや台湾の伝統的な味を求めるすべての方にとって、楽しいランチやディナーのスポットとなっています。