Рамен в Taipei

Если вы жаждете рамена в Тайбэе, у вас есть множество достойных вариантов, но местная сцена — это не просто быстрая лапша. Некоторые заведения придерживаются аутентичных стилей тонкоцу на свинине, в то время как другие привносят местные акценты, например, добавляют тайваньские специи или немного соевого соуса, который немного слаще, чем тот, что вы найдете в Японии.

Если вы блуждаете по районам, таким как Чжуншань или Даан, вы можете наткнуться на крошечные магазины без английских меню, но с действительно вкусными тарелками. Например, я всегда заезжаю в Менья Сандайм недалеко от Центрального вокзала Тайбэя, когда хочу попробовать этот насыщенный, кремовый бульон, который идеально обвивает лапшу. И не пропустите Ямагоя для классического опыта, который местные любят, у них есть место внутри Breeze Nanjing, которое легко найти.

Совет: старайтесь избегать пиковых часовых обедов, если хотите избежать очередей, особенно в выходные. Некоторые заведения рамена закрываются раньше, чем вы ожидаете, так что проверьте их часы работы, многие закрываются к 9 или 10 вечера. О, и громко всасывать? Совершенно нормально здесь, это часть удовольствия и показывает, что вы наслаждаетесь едой. Сцена рамена в Тайбэе имеет хороший баланс между старой школой и модными местами, и, честно говоря, лучший способ узнать, какое место подходит вам, — это просто погрузиться в процесс и попробовать несколько тарелок.