Citystar Hongkong-stil Restaurant

I 1960-årene var Ying-Cha-restauranter en av de mest populære restauranttypene i Taipei. Imidlertid begynte dette å avta og restaurantene opplevde utfordringer på syttitallet og åttitallet på grunn av den nye trenden med vestlig fastmat. Citystar (吉星港式飲茶) startet virksomheten ved veikrysset Zhongxiao East Road og Dunhua South Road, et av de hotteste stedene i Taipeis natteliv i 1989.

Døgnet rundt, Citystar ansatte kokker fra Hong Kong for å tilby autentisk Ying-Cha-tradisjon til taiwanske kunder, i et forsøk på å gjenopplive denne typen restauranter i Taipei. Det funket. Nå har Citystar fire filialer og tilbyr mange typer dim sum og kinesisk mat til kundene over hele byen. Merk at de kanskje ikke har ansatte som snakker engelsk i sen kveldstimer.