Vegetarisk in Taipei

Hvis du skal til Taipei og vil unngå kjøtt, er du heldig. Byens vegetariske scene er ganske livlig, med alt fra tradisjonelle buddhistiske måltider til moderne plantebaserte biter.

En av mine personlige favoritter er Vege Creek i Zhongshan. De serverer byg-selv nudelskåler fylt med ferske grønnsaker og tofu, og kraften er overraskende smakfull. Et annet sted jeg stadig kommer tilbake til er About Animals i Da’an, hvor den veganske komfortmaten virkelig treffer etter en dag med sightseeing.

Ikke gå glipp av å prøve en tradisjonell buddhistisk vegetarisk lunsj i et tempel som det nær Longshan-tempelet, du vil finne retter som balanserer enkelhet og umami på en måte som kjøttspisere kan misunne. Og her er et tips: hverdager er roligere enn helger, så hvis du vil unngå lunsjrushet, prøv å gå tidlig.

Taipeis vegetariske steder blander ofte taiwanske, japanske og til og med italienske påvirkninger, så du vil ikke bare sitte fast med tofu og grønnsaker. Mange steder henvender seg også til veganere, selv om ikke alle skilt gjør det åpenbart, så ikke nøl med å spørre. Stol på meg, Taipeis vegetariske matkultur er ikke bare for helsebevisste; den er genuint deilig.