Ippudo

Det er trygt å si at ramen er enormt populært i Taipei, ettersom det er mange ramen-kafeer å velge mellom. Mange gjør det ekstremt bra i sitt håndverk, og Ippudo følger denne trenden. Med restauranter åpne over hele verden (Singapore, Hongkong, Australia, Malaysia, Kina, Korea, New York, og selvfølgelig Japan og Taiwan), har Ippudo satt sitt preg på verden. Alt personalet sendes til Japan for opplæring for å få en praktisk tilnærming i hjemlandet.

De fire hovedvalgene for ramen inkluderer Akamaru (sterk miso), Shiomaru (svinekjøttbuljong), Ippudo (kjøttsaus) og buljongfri vegetar. Sider inkluderer hakket sesam agurk, tofu kimchi, potetpotet, sprø oksetunge og mye mer. Ippudo i Taipei ligger om et 5-10 minutters gange fra Zhongshan MRT-stasjonen på den røde linjen.