Kao Chi - Fuxing Branch

En av de største motivasjonene for å besøke Taiwan er å fråtse i magen. Den beste måten å gjøre det på denne matelskende øya, er å gjøre det lokalt og Kao Chi er et perfekt eksempel på hvorfor. Kao Chi (Shanghainese) er en av Taipeis mest undervurderte og lengst eksisterende restauranter. Over femti år gammel ble KaoChi etablert i 1949 og forblir i dag i det matvennlige området, like ved Zhongxiao-Fuxing MRT-stasjon (blå linje). Det er to andre butikker i Taipei by.

Den ble opprinnelig åpnet for å lindre magesmertene til kinesiske utlendinger fra Kina og de som tidligere hadde bodd i den sørlige havnebyen Shanghai. I dag tilbyr Kao Chi et omfattende og rimelig utvalg av autentiske delikatesser fra Shanghai og Kina. Kao Chi's xiaolongbao, eller 'dampeboller' som de er oppført på menyen, er kjent for den smakfulle opsjonen med krabberognsfyll. Vanligvis servert med revet svinekjøtt, er Kao Chi's krabbeg egge- og svinekjøttsfortolkning vel verdt de ekstra $100NTD per porsjon, for den deilige saftigheten som er skapt av den ekstra krabbegogn og sennep.

Xiaolongbao er et must for alle som har en plass i Kao Chi, selv om denne restauranten også tilbyr den sjeldne sjansen til å nippe til mer nyskapende Shanghainese spesialiteter. På Kao Chi's Fuxing-filial er noen av de bedre elskede rettene de nordlige biffpannekakene, kantonesisk leirgrytekylling og Wuxi braised spareribs. For en taiwansk vri på fusjonsmat, prøv også Kao Chi's fugui dongpo rou (braised and steamed pork belly). Eller for noe søtt, lianghu ang jianguo bing - en kastanjepastafylt, sesamkranset pannekake.

Forvent dim sum, riskaker, fylte og stekte boller, biff nudelsuppe, dim sum, stekte risboller og mandel tofu. Til tross for den luksuriøse interiøret på Fuxing-arenaen, er Kao Chi et klart lokalt spisested. Åpen til 23:30 på hverdager og 22:30 i helgene er Kao Chi et morsomt lunsj- eller middagsstopp for familier eller hvem som helst som virkelig lengter etter smakene av det gamle kongeriket.