O Hanji Tiger Noodle House começou na província de Shanxi do continente e o menu deste restaurante ostenta as sumptuosas iguarias Szechuan dessa região. A sensação de formigueiro na língua é uma experiência memorável pela primeira vez e, para muitos clientes, inicia um romance duradouro com o incomum pimentão Szechuan.
O prato mais popular do restaurante é o famoso Spicy Tiger Noodles. Semelhante à conhecida sopa de macarrão de carne de Taiwan, os Spicy Tiger Noodles consistem em carne e macarrão em um caldo robusto (e violentamente picante). Os clientes podem especificar o grau de picante ao fazer o pedido e aqueles que não conseguem lidar com a pimenta podem optar por igualmente deliciosos dumplings, macarrão ou sopas.
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