Merlot Cafe & Bistro

Fundado em 2012, o Merlot Cafe & Bistro é especializado em culinária italiana e é muito popular em Taipei. Como o local é bastante pequeno (com capacidade para apenas cerca de 20 pessoas), o local pode encher rapidamente. Os pratos oferecidos aqui vão desde massas (Bolonês, vegetais, entre outros), até carré de cordeiro, risoto, pizza, bifes e, claro, saladas. Todas as encomendas terão uma taxa de serviço de 10% na conta final.  

Para os amantes de vinho, o Merlot oferece uma variedade de vinhos de todo o mundo, desde preços premium até acessíveis para todos os orçamentos e gostos. Como os lugares são limitados, é aconselhável fazer reserva e até é possível fazer encomendas de comida ao fazer a reserva (com conselhos da gerência sobre gostos pessoais). A vantagem de um local tão pequeno é criar uma atmosfera muito mais pessoal e acolhedora para os hóspedes.