Se houver uma culinária estrangeira com a qual Taiwan tenha uma abundância deliciosa, graças à proximidade, é a culinária vietnamita. Esta culinária fresca, equilibrada e extremamente acessível é a resposta às preces de um mochileiro ou viajante com orçamento limitado. Um dos restaurantes vietnamitas mais conhecidos de Taipei é o querido Pho Savoy.
Pho Savoy é a loja principal do mesmo magnata do Pho de Taipei que mais tarde abriu o renomado local vietnamita, Yue Yuan Pho. Este novo espaço fica na área de Dunhan - perto da estação de metrô Zhongxiao Dunhua. Embora o Pho Savoy ofereça um almoço ou jantar muito acessível para esta parte da cidade, é um pouco mais caro do que a maioria dos restaurantes vietnamitas em Taipei. No entanto, por alguns dólares a mais, você está desfrutando de uma deliciosa sopa de macarrão de carne de boi vietnamita em um ambiente limpo, amigável para falantes de inglês e no lado chique da cidade.
O próprio Pho atiça os paladares. O Pho (sopa de macarrão vietnamita) é uma tigela grande de macarrão de arroz vermicelli em um caldo saboroso. Fatias de carne crua, brilhantemente vermelha, cozinham no caldo levemente picante, infundido com acentos das fatias de cebola, chalotas e manjericão asiático fresco acompanhantes. Além dos favoritos óbvios - Bah Min e Pho - o Pho Savoy serve um delicioso curry de frango verde esmeralda fragrante e oferece porções incrivelmente generosas de carne grelhada pegajosa com pratos de arroz. Para saciar a sede com algo exótico, experimente suco de coco fresco, limonada de mel, chá com leite misturado com suco de mamão e café doce vietnamita carregado de cafeína - servido tradicionalmente em autênticos filtros lentos vietnamitas. Uma localização barata, alegre e favorita da família.
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