Ramen Nagi teve origens humildes em Tóquio, Japão. Vencendo repetidamente prêmios em seu país de origem, expandiu-se para Indonésia, Filipinas e quatro locais em Taiwan, continuando a crescer. Mesmo em Taipei, permanece consistentemente popular entre os visitantes. O menu é dividido em seis seções para criar a melhor combinação personalizada de ramen.
Os quatro principais tipos de ramen vão desde Midorio (azeite de oliva, manjericão), Kuroo (alho, tinta de lula), Akao (óleo de pimentão, pimenta caiena) e o premiado Butao (caldo de porco tradicionalmente feito). A personalização inclui a base do caldo (riqueza), coberturas (porco, vegetais), grau de picância, espessura do macarrão e acompanhamentos. Os fãs de ramen em Taiwan devem experimentar o Nagi, em uma das localizações em Taipei (distritos de Daan, Wanhua, Shilin) ou em Taichung.
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