Nos anos 1960, os restaurantes Ying-Cha eram um dos tipos mais populares de restaurantes em Taipei. No entanto, isso começou a declinar e os restaurantes enfrentaram dificuldades durante as décadas de setenta e oitenta devido à nova tendência de fast food ocidental. O Citystar (星港式飲茶) iniciou suas atividades na interseção da estrada Zhongxiao East e da estrada Dunhua South, um dos locais mais movimentados da vida noturna de Taipei em 1989.
Funcionando 24 horas, o Citystar contratou chefs de Hong Kong para oferecer a autêntica tradição Ying-Cha aos clientes taiwaneses, tentando reviver esse tipo de restaurantes em Taipei. Deu certo. Agora, com quatro filiais, o Citystar oferece muitos tipos de dim sum e culinária chinesa aos clientes em toda a cidade. Note que eles podem não ter funcionários que falam inglês durante as horas da madrugada.
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