O True Peking é um restaurante tradicional do norte da China em Taiwan. Eles são famosos pelo seu Pato de Pequim e caldeirada tradicional. O True Peking ainda mantém as tradições de cortar os patos de três maneiras: apenas a carne, apenas a pele crocante e as duas juntas. Sua caldeirada é preparada em uma panela de cobre grande tradicional, com carne e repolho azedo, juntamente com frutos do mar.
O True Peking está localizado perto do Salão Memorial de Chiang Kai-Shek, com a fachada apresentando a entrada tradicional dos edifícios chineses, combinando com o ambiente circundante. Se você está procurando um restaurante com atmosfera tradicional chinesa em Taipei, o True Peking é uma das escolhas imperdíveis.
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