La comida italiana es bastante común en Taipéi, incluso la Fusión-Italiana. Forchetta se suma a esa lista y agrega sus propios sabores a la escena gastronómica de Taipéi. El restaurante está un poco escondido detrás de algunos arbustos verdes, pero es fácil de encontrar gracias a su alto letrero negro. El propietario de Forchetta, el chef Max, es un veterano de restaurantes italianos, con un currículum que incluye Cosi o Cosi y Hao Yang.
La comida está diseñada para ser agradable tanto a la vista como al paladar. El menú incluye pastas, filetes, mozzarella, codorniz, pato, chuletas de cordero y pescado fresco de Keelung. La comida y el ambiente de Forchetta lo convierten en un lugar agradable para una cena romántica o de negocios.
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