Ramen en Taipei

Si tienes antojo de ramen en Taiwán, tienes muchas opciones dignas, pero la escena aquí es mucho más que solo fideos rápidos. Algunos lugares se adhieren a los estilos auténticos de tonkotsu a base de cerdo, mientras que otros juegan con giros locales, como agregar especias taiwanesas o un toque de salsa de soja que es un poco más dulce que lo que encontrarías en Japón.

Si estás paseando por vecindarios como Zhongshan o Da’an, podrías toparte con pequeñas tiendas sin menús en inglés pero con tazones seriamente deliciosos. Por ejemplo, siempre me detengo en Menya Sandaime cerca de la Estación Principal de Taiwán cuando quiero ese caldo rico y cremoso que se adhiere perfectamente a los fideos. Y no te pierdas Yamagoya para una experiencia clásica que los locales adoran, tienen un lugar dentro de Breeze Nanjing que es fácil de alcanzar.

Consejo profesional: trata de evitar las horas pico de comida si quieres omitir la fila, especialmente los fines de semana. Algunos lugares de ramen cierran antes de lo que esperarías, así que verifica sus horarios, muchos cierran a las 9 o 10 pm. Oh, y ¿hacer ruido al sorber? Totalmente aceptable aquí, es parte de la diversión y muestra que estás disfrutando de la comida. La escena del ramen de Taiwán tiene una buena mezcla de lo clásico y lo moderno, y honestamente, la mejor manera de saber qué lugar se adapta a tu gusto es simplemente lanzarte y probar unos cuantos tazones.