Se puede decir que el ramen es inmensamente popular en Taipei, ya que hay muchas tiendas de ramen para elegir. Muchas tienen un éxito extremo en su arte y Ippudo sigue este camino. Con restaurantes abiertos en todo el mundo (Singapur, Hong Kong, Australia, Malasia, China, Corea, Nueva York y obviamente Japón y Taiwán), Ippudo ha dejado su huella en el mundo. Todo el personal es enviado a Japón para recibir capacitación y tener un enfoque práctico en la tierra natal.
Las cuatro principales opciones de ramen incluyen Akamaru (miso picante), Shiomaru (caldo de cerdo), Ippudo (salsa de carne) y vegetariano sin caldo. Los acompañamientos incluyen pepino con sésamo picado, kimchi de tofu, empanadillas al vapor, lengua de ternera crujiente y mucho más. Ippudo Taipei está a unos 5-10 minutos a pie de la estación de metro Zhongshan en la línea roja.
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